瓜子作為一種廣受歡迎的休閑食品，其口感和新鮮度直接影響消費(fèi)者的購買意愿。然而，在儲存過程中，瓜子容易出現(xiàn)受潮的問題，這不僅影響了口感，還可能帶來食品安全隱患。本文將深入解析瓜子受潮的原因，并推薦山東泉科瑞達(dá)的LEAK-01密封試驗(yàn)儀、OGT-01頂空氣體分析儀、WVTR-F1水蒸氣透過率測試儀，以幫助企業(yè)和消費(fèi)者更好地解決這一問題。

一、瓜子受潮的原因

1. 環(huán)境濕度高：瓜子在儲存過程中，如果環(huán)境濕度較高，空氣中的水分會逐漸滲透到瓜子內(nèi)部，導(dǎo)致瓜子吸濕受潮。特別是在梅雨季節(jié)或潮濕地區(qū)，這一問題尤為突出。

2. 包裝材料不透氣：如果瓜子的包裝材料不具有良好的防潮性能，如普通的塑料袋或紙盒，空氣中的水分很容易通過包裝材料進(jìn)入瓜子內(nèi)部，導(dǎo)致受潮。

3. 儲存條件不當(dāng)：瓜子應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中。如果儲存條件不當(dāng)，如放置在潮濕的地下室或靠近水源的地方，瓜子容易吸收環(huán)境中的水分。

4. 運(yùn)輸過程中的問題：在運(yùn)輸過程中，如果瓜子暴露在潮濕的環(huán)境中，或者包裝在運(yùn)輸過程中受損，都可能導(dǎo)致瓜子受潮。

5. 加工過程中的水分控制不當(dāng)：在瓜子的加工過程中，如果水分控制不當(dāng)，如烘烤不充分或冷卻過程中吸濕，都會導(dǎo)致瓜子含水量過高，容易受潮。

二、山東泉科瑞達(dá)檢測技術(shù)解決方案

1. 包裝密封性檢測：LEAK-01密封試驗(yàn)儀

技術(shù)原理：通過對真空室抽真空，使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差，觀測試樣內(nèi)氣體外逸情況，以此判定試樣的密封性能。

核心優(yōu)勢：

• 常規(guī)密封與梯度(多級)雙試驗(yàn)?zāi)Ｊ?，快速找出試樣泄露壓力的臨界值;

• 雙電源設(shè)計(jì)，測控系統(tǒng)與執(zhí)行系統(tǒng)獨(dú)立供電，確保儀器運(yùn)行穩(wěn)定；

• 開機(jī)密碼登陸，防止無關(guān)人員操作儀器造成損失;四級登陸與操作管理權(quán)限;

• 符合GB/T 15171標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)GMP計(jì)算機(jī)軟件可選，功能豐富，可導(dǎo)出試驗(yàn)數(shù)據(jù)，支持GMP和電子簽名，符合藥廠要求。

2. 殘氧量控制：OGT-01頂空氣體分析儀

技術(shù)原理：采用電化學(xué)傳感器，精準(zhǔn)檢測包裝內(nèi)氧氣和二氧化碳含量。

核心優(yōu)勢：

• 手持式設(shè)計(jì)，單手操作，輕便易攜，適用于生產(chǎn)現(xiàn)場測試

• 彩色觸摸屏，一鍵式操作更便捷，開機(jī)密碼登陸，防止無關(guān)人員操作儀器造成損失

• 四級管理權(quán)限，有GMP軟件可選

• 可用于氧氣或氧氣/二氧化碳（選配）組合測量

3. 阻隔性能評估：WVTR-F1水蒸氣透過率測試儀

技術(shù)原理：采用紅外水分傳感探測水蒸氣透過的測試原理，參照ASTM F1249，ISO 15106-2等標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造

核心優(yōu)勢：

• 搭載10寸觸摸屏工控機(jī)，保證運(yùn)行可靠性與數(shù)據(jù)存儲安全性

• 支持同一條件下三個試樣同時(shí)測試，數(shù)據(jù)相互獨(dú)立(3工位同時(shí)測試)

• 菜單式界面，各項(xiàng)試驗(yàn)功能獨(dú)立菜單式操作，參數(shù)設(shè)置與試驗(yàn)操作方便

• 開機(jī)密碼登陸，防止非相關(guān)人員隨意開機(jī)，四級權(quán)限管理

• GMP計(jì)算機(jī)通信軟件可選，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)溯源、多級權(quán)限管理、審計(jì)追蹤、電子簽名等功能

瓜子受潮是影響其品質(zhì)和安全的重要因素。通過了解瓜子受潮的原因，并采用山東泉科瑞達(dá)的LEAK-01密封試驗(yàn)儀、OGT-01頂空氣體分析儀、WVTR-F1水蒸氣透過率測試儀，企業(yè)和消費(fèi)者可以更好地監(jiān)控瓜子的品質(zhì)，確保其新鮮和安全。